Профессиональные настольные фритюрницы используются в ресторанах и кафе ежедневно. Подвергаясь изо дня в день многочасовым нагрузкам, они готовят огромные партии продуктов без какого-либо ущерба для качества. Чего не скажешь о классических бытовых моделях, предназначенных для применения в домашних условиях.
Почему для бизнеса стоит покупать профессиональные настольные фритюрницы:
- Бытовые модели уступают по скорости приготовления блюда,
- В бытовых вариантах не предусмотрен автоматический режим контроля степени готовности продукта. Поэтому повару приходится тратить время на отслеживание процесса готовки.
В результате обычные домашние фритюрницы не оправдывают ожидания предпринимателей на коммерческой кухне.
Достоинства профессиональных фритюрниц
- Вместимость современных моделей варьируется от 9 до 72 кг масла.
- Выдают готовый продукт, по количеству превышающий объем масла в 1,5 раза. К примеру, за один час настольная фритюрница, рассчитанная на 9 кг масла, производит около 13 кг картофеля фри.
- Оснащены программируемым управлением давления, таймером, оповещающим о готовности блюда, автоматизированным поднятием корзин, двумя и более температурными режимами.
- Имеют специальный фильтр, устраняющий запах и фильтрующий масло. Очищение экономит средства, продлевая срок использования масла.
Стоимость настольной фритюрницы зависит от качества материалов, производительности в час, задействованных для сокращения потребления ресурсов технологиями. Более подробную информацию вы можете получить у наших консультантов, обратившись к ним через онлайн форму на сайте или по телефону.